Хотя мы будем изучать некоторые причины, по которым арахисовое масло может помочь снизить риск некоторых заболеваний, важно не злоупотреблять им. Как говорит дипломированный врач-диетолог Фрэнсис Ларджман-Рот, хотя можно есть арахисовое масло так часто, как каждый день, не следует превышать порцию, составляющую в основном две столовые ложки.
Ларджман-Рот также отмечает, что ингредиенты могут различаться, поэтому важно проверить этикетку, прежде чем выбирать марку арахисового масла. И, конечно же, было бы разумно проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять (или добавлять больше) каких-либо продуктов в свой рацион. ДокторОК расскажет, какие заболевания помогает предотвратить арахисовое масло.
Есть ли у вас аллергия на арахис?
Вы можете посмотреть на приведённый выше вопрос и подумать: «Нет, я ем арахис уже много лет». Но по данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, пищевая аллергия может развиться в любой момент жизни. Таким образом, даже если вы в течение многих лет ели арахис и продукты, содержащие арахис или изготовленные из него, это не означает, что у вас не может возникнуть аллергия на арахис во взрослом возрасте.
Кроме того, существуют различные симптомы аллергии на арахис (по данным клиники Майо). Обычно основное внимание уделяется (и не без оснований, учитывая, что это опасно для жизни) анафилаксии, которая имеет свой собственный набор симптомов, таких как учащение пульса, сильное падение артериального давления и опухание горла до такой степени, что становится труднее дышать. Другие симптомы анафилаксии могут включать сужение дыхательных путей, дурноту и головокружение. Кроме того, человек может потерять сознание. Однако аллергия на арахис также может вызывать такие симптомы, как насморк, зуд вокруг или внутри рта и горла, крапивница, спазмы желудка, диарея, тошнота и/или рвота. Но независимо от того, какой симптом или симптомы испытывает человек, важно немедленно обратиться за медицинской помощью.
Если вы подозреваете, что у вас аллергия на арахис, медицинский работник может провести кожную пробу и анализ крови, чтобы определить, есть ли у вас аллергия. Как правило, вас также спросят о вашей истории болезни. Вас также могут попросить вести дневник питания и соблюдать элиминационную диету.
Диабет 2 типа
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), если у человека диабет, значит, у него хроническое заболевание. Существуют различные типы диабета, включая тип 2, при котором клетки организма становятся устойчивыми к инсулину. Когда это происходит, уровень сахара в крови может повыситься и нанести ущерб, поскольку инсулин необходим клеткам организма для использования глюкозы.
За прошедшие годы многочисленные исследования показали, что люди, которые регулярно включают орехи или арахисовое масло в свой рацион, менее склонны к развитию сердечных заболеваний или диабетом 2 типа, чем те, кто редко ест орехи. Как объясняет Medical News Today, когда уровень сахара в крови (и, в свою очередь, инсулина) резко возрастает и падает, это может повысить шансы человека в конечном итоге стать диабетиком 2 типа. Но натуральное арахисовое масло — это продукт с низким гликемическим индексом, а это означает, что оно не вызывает резкого скачка и падения уровня сахара в крови. Однако имейте в виду, что в некоторые виды арахисового масла добавлен сахар.
Кроме того, отказ от сахара и насыщенных жиров может помочь снизить вероятность развития диабета 2 типа. Одна порция арахисового масла содержит 3,3 грамма насыщенных жиров и что примерно 80% того же количества арахисового масла составляют ненасыщенные жиры. Учтите также, что разные марки арахисового масла могут различаться по содержанию жира.
Ожирение
Определённый вес считается здоровым для людей с определённым ростом. Но если вес человека превышает норму, которая считается здоровой для его роста, у этого человека возникает то, что CDC называет «сложным» заболеванием, известным как ожирение. И хотя арахисовое масло может помочь с потерей веса, оно также может способствовать увеличению веса (по данным MedicineNet).
Белок в арахисовом масле помогает чувствовать себя более сытым. Фактически, эксперты рекомендуют включать арахисовое масло не только в закуски, но и в блюда, когда кто-то соблюдает диету, предполагающую сокращение калорий. Подумайте об этом так: диета может включать в себя меньшее количество еды, и если то, что вы едите, не приносит достаточного удовлетворения, вам может быть трудно оставаться на диете. Это, в свою очередь, может увеличить вероятность отказа от диеты и увеличения веса. Но если пища, которую вы едите, приносит удовлетворение, диета становится более выполнимой, а потеря веса становится более достижимой целью.
Хотя арахисовое масло может помочь с потерей веса, оно также богато калориями, что может привести к набору веса, особенно если другие продукты в его рационе также содержат много калорий. Вот почему планирование питания (которое включает употребление правильного количества пищи) особенно важно. Кроме того, некоторые марки арахисового масла могут содержать добавленный сахар, поэтому обязательно сравните их ингредиенты, прежде чем делать свой выбор.
Болезнь Альцгеймера
Самым ранним признаком болезни Альцгеймера, как правило, является легкая потеря памяти. После этого симптомы могут ухудшиться до такой степени, что у человека возникнут трудности с повседневной деятельностью. Однако были получены данные о том, что некоторые продукты потенциально помогают снизить риск болезни Альцгеймера.
По данным Healthcare Associates of Texas, витамины группы B, витамин E, магний и полезные жиры в арахисе могут быть полезны для здоровья мозга. Кроме того, Фрэнк Сакс, профессор профилактики сердечно-сосудистых заболеваний в Гарварде Т.Х. Школа общественного здравоохранения Чана сообщила Times Free Press: «Люди, которые регулярно едят арахис, имеют меньший риск сердечных заболеваний; и появляется всё больше доказательств того, что риск развития болезни Альцгеймера связан с риском сердечно-сосудистых заболеваний». Сакс также сказал, что арахис включен в исследование, которое он возглавляет, под названием MIND Trial. Это трёхлетнее исследование, также известное как исследование MIND или MIND Diet Trial, сосредоточено на влиянии диеты на снижение когнитивных функций и здоровье мозга. В частности, в исследовании сравниваются планы средиземноморской диеты и диеты DASH, чтобы определить, может ли их комбинация быть полезной для здоровья мозга у пожилых людей.
Наконец, сладости, а также продукты с высоким содержанием калорий и/или насыщенные жирные кислоты могут быть факторами риска развития болезни Альцгеймера. Поэтому важно есть правильное количество арахисового масла и выбирать его из самых полезных для здоровья ингредиентов.
Сердечное заболевание
Как отмечает доктор Уолтер К. Уиллетт, были проведены исследования, подтверждающие мнение о том, что арахисовое масло может быть полезно для здоровья сердца. По данным WebMD, некоторые исследования пришли к выводу, что медь (которая содержится в арахисовом масле) может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
Кроме того, аминокислота аргинин (или L-аргинин), содержащаяся в арахисовом масле, может помочь предотвратить болезни сердца. По данным клиники Майо, L-аргинин можно давать в виде пероральной добавки, чтобы помочь пациентам с заболеваниями сердца. Кроме того, арахисовое масло содержит жир, называемый олеиновой кислотой. Было доказано, что выбор олеиновой кислоты вместо других типов жиров помогает снизить уровень сахара в крови, кровяное давление и уровень холестерина, которые могут быть факторами, когда дело доходит до развития сердечных заболеваний. Тем не менее, исследование, опубликованное в Журнале клинической липидологии, указывает на то, что, хотя исследования обнаружили доказательства того, что диетическая олеиновая кислота может помочь снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, этот вопрос остается спорным.
Жирные кислоты Омега-6 в арахисовом масле могут помочь снизить уровень холестерина, что может повлиять на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Но WebMD утверждает, что употребление слишком большого количества арахисового масла может повысить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за содержания в нём Омега-6. Итак, опять же, количество арахисового масла, которое вы едите, имеет значение.
Остеопороз
По данным клиники Кливленда, остеопороз обычно приводит к потере плотности костей и их истончению. Это делает их более слабыми и более склонными к переломам. Однако арахисовое масло обладает некоторыми качествами, которые могут помочь сохранить кости крепкими.
Согласно данным Mount Sinai, исследования показывают, что калий в арахисовом масле может помочь снизить вероятность потери костной массы. Более того, медь в арахисовом масле может снизить вероятность развития остеопороза, поскольку помогает организму вырабатывать коллаген. Коллаген является основным компонентом наших костей; Фактически, 90% коллагена в вашем организме относится к типу 1, который имеет решающее значение не только для структуры ваших костей, но также для ваших связок, сухожилий и кожи. Но потребление слишком большого количества сахара и рафинированных углеводов может снизить уровень коллагена, поэтому важно проверить список ингредиентов предпочитаемого вами арахисового масла, прежде чем добавлять его в свой рацион.
Кроме того, арахисовое масло содержит кальций, который также полезен для здоровья костей. Однако в миндальном масле больше кальция, чем в арахисовом масле. Таким образом, замена арахисового масла миндальным маслом также может снизить риск развития остеопороза.
А как насчёт рака?
По данным Национального института рака США, наши клетки размножаются естественным путем, но повреждённые или аномальные клетки иногда начинают размножаться тогда, когда этого не должно быть. Это может привести к опухолям, которые могут быть как доброкачественными, так и раковыми.
Арахис содержит витамины группы В, витамин Е, марганец и антиоксиданты, которые могут быть полезны для клеток и потенциально помогают снизить вероятность развития рака. Кроме того, исследование с участием более 9000 девочек в возрасте от 9 до 15 лет выявило возможную корреляцию между потреблением арахисового масла и снижением риска рака молочной железы. Исследование, проведённое Медицинской школой Вашингтонского университета в Сент-Луисе, штат Миссури, показало, что участники, которые употребляли арахисовое масло или орехи два раза в неделю, почти на 40% реже имели доброкачественные заболевания молочной железы к 30 годам. другим участникам исследования, которые никогда не употребляли ни арахисовое масло, ни орехи. Поскольку доброкачественные заболевания молочной железы повышают вероятность развития рака молочной железы, девушки, которые регулярно ели орехи и арахисовое масло в этом исследовании, также могут быть менее склонны в конечном итоге заболеть раком молочной железы.
С учётом вышесказанного, употребление арахисового масла исключительно для профилактики рака, возможно, не лучший вариант. Другое исследование, в котором изучалось потребление орехов и арахисового масла более чем 120 000 мужчин и женщин в возрасте от 55 до 69 лет, пришло к выводу, что употребление арахисового масла или орехов не обязательно может снизить вероятность развития рака как у мужчин, так и у женщин.
Что есть, чтобы не было деменции? Узнайте о лучших продуктах, которые давно пора включить в рацион.
