Когда хочется шоколада, хорошо знать, что у вас есть выбор. Молочный шоколад, белый шоколад, темный шоколад или что-то среднее. Все они очень вкусные. Но новые исследования показывают, что темный шоколад имеет преимущество в плане здоровья для тех, кто пытается выяснить, как снизить риск развития диабета. Любители шоколада точно будут рады узнать, что он может повлиять на профилактику диабета 2 типа.
Конечно, диабет второго типа – сложное заболевание, а шоколад обычно считается вкусной (а не питательной) пищей. Так что вполне понятно, если вам покажется, что это неожиданное открытие. ДокторОК расскажет, что говорится в исследовании, а также о том, что может стоять за этой связью.
Как снизить риск развития диабета: что показало исследование
Исследование опубликовали 4 декабря в журнале The BMJ. В нём анализировались данные трех долгосрочных исследований: Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II и Health Professionals Follow-Up Study. В рамках этих предыдущих исследований участники каждые четыре года отвечали на вопросы анкеты о том, что они едят. И эти исследования продолжались в течение 25 лет.
Среди почти 192 000 человек, ответивших, что едят шоколад, исследователи обнаружили, что риск развития диабета 2 типа на 10 процентов ниже. Их данные сравнивали с теми, кто говорил, что редко или никогда не ел шоколад, а также теми, кто говорил, что ест не менее пяти порций по 28 г в неделю. Исследователи попросили людей сообщить о диагнозе диабета 2 типа в будущих анкетах и подтвердили их состояние с помощью таких показателей, как концентрация глюкозы, HbA1c, а также симптомы и лечение диабета 2 типа. HbA1c это анализ крови, измеряющий средний уровень сахара в крови за последние два-три месяца.
Исследователи уточнили, какие виды шоколада предпочитают люди. Они обнаружили, что риск развития диабета у тех, кто предпочитал молочный шоколад, существенно не снизился. Однако вот еще более удивительное открытие. У людей, которые ели не менее пяти порций темного шоколада весом 28 г в неделю, риск развития диабета второго типа был на 21% ниже. Кроме того, по сравнению с теми, кто употреблял молочный шоколад, у них не наблюдалось долгосрочного увеличения веса.
Но разве шоколад не повышает уровень сахара в крови?
Вы можете подумать: «Разве в шоколаде не много сахара?». Быстрый ответ: да, может. Но количество сахара и вероятность того, что шоколад значительно повысит уровень сахара в крови, обычно зависит от вида шоколада, который вы едите. «Темный шоколад обычно содержит больше твердых частиц какао и меньше сахара по сравнению с молочным шоколадом», – объясняет доктор наук Скотт Китли. «Это означает, что у темного шоколада более низкий гликемический индекс. Он реже вызывает резкие скачки сахара в крови».
Темный шоколад также содержит больше какао, которое является сырой формой шоколада. Однако молочный шоколад с более высоким содержанием сахара и меньшим количеством какао может вызвать «более быстрое и выраженное» повышение сахара в крови.
Однако, возможно, дело не только в сахаре, говорит доктор медицины Кристоф Бюттнер. «Темный шоколад содержит большое количество флавоноидов, особенно катехинов и эпикатехинов. Они обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами», – говорит он. «Эти соединения могут улучшать чувствительность к инсулину, усиливать кровоток и снижать окислительный стресс. Это играет роль в снижении факторов риска развития диабета 2 типа».
Это не первое исследование, связывающее небольшое количество темного шоколада с хорошим здоровьем. Одно из исследований, опубликованное в начале этого года, показало, что темный шоколад «значительно связан» со снижением риска высокого кровяного давления. Другие исследования показали, что флаванолы (разновидность флавоноидов), содержащиеся в темном шоколаде, помогают защититься от сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, они даже могут повысить работоспособность мозга.
Но стоит также отметить, что рандомизированное контролируемое исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care в прошлом году, не выявило влияния употребления какао на риск или профилактику диабета 2 типа. По словам Китли, в последнем исследовании учёные выявили более значительную связь между темным шоколадом и риском развития диабета. В нём также учитывалось, что участники помнят, что они ели. А это может быть неточным или неправильным воспоминанием.
В итоге, хотя доктор Бюттнер и говорит, что последние результаты исследования интересны, он подчеркивает, что необходимы дополнительные исследования.
Вывод: что делать конкретно вам?
Темный шоколад может похвастаться полезными свойствами, включая снижение риска развития диабета 2 типа. Но ключевым моментом является умеренность. «Темный шоколад содержит много калорий и часто добавляет сахар и жиры. При избыточном потреблении они могут способствовать увеличению веса и повышению риска развития диабета», – объясняет доктор Бюттнер.
Но важно помнить, что сам по себе шоколад не предотвратит вероятность развития диабета. «Простое добавление темного шоколада к нездоровой диете, скорее всего, не снизит риск развития диабета 2 типа», – говорит диетолог Кери Ганс. «Потребление в целом хорошо сбалансированной диеты с большим количеством овощей, здоровых жиров, достаточным количеством белка и активным образом жизни, скорее всего, сделает свое дело».
Вас беспокоит риск развития диабета 2 типа? Эксперты рекомендуют включить в свой план питания питательные продукты и регулярно уделять время физическим упражнениям. Но, конечно, приятно знать, что ежедневное употребление небольшого количества вкусных лакомств, таких как темный шоколад, тоже может принести пользу вашему здоровью.
Действительно ли запах ацетона изо рта указывает на диабет? Здесь мы подробно говорили об этом.
