Продукты мясные: калорийность и химический состав

Наименование продукта

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Зола

Минеральные вещества

Витамины

Энергетическая ценность

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

A

β-каротин

B1

B2

PP

C

г

мг

Ккал

кДж

Жиры

Маргарин сливочный

15,9

0,3

82,3

1,0

187

13

12

1

8

сл.

0,4

сл.

—

0,01

—

0,02

сл.

746

3121

Масло подсолнечное рафинированное

0,1

0

99,9

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

899

3761

Мясо и мясные продукты, яйца

Говядина

67,7

18,9

12,4

—

1,0

60

315

9

21

198

2,6

сл.

—

0,06

0,15

2,8

сл.

187

782

Свинина

51,6

14,6

33,0

—

0,8

51

242

7

21

164

1,6

0

—

0,52

0,14

2,4

сл.

355

1485

Телятина

78,0

19,7

1,2

—

1,1

108

344

11

24

189

1,7

сл.

—

0,14

0,23

3,3

сл.

90

377

Мясо кролика

65,3

20,7

12,9

—

1,1

—

364

7

25

246

4,4

0

—

0,08

0,10

4,0

—

199

833

Куры

61,9

18,2

18,4

0,7

0,8

110

194

16

27

228

3,0

0,07

—

0,07

0,15

3,70

—

241

1008

Цыплята

69,0

17,6

12,3

0,4

0,8

100

300

10

25

210

1,5

0,04

—

0,07

0,15

3,10

—

183

766

Индейка

57,3

19,5

22,0

—

0,9

100

210

12

19

200

4,0

00,1

—

0,05

0,22

3,80

—

276

1155

Яйцо куриное

74,0

11,5

11,5

0,7

1,0

71

153

55

54

185

2,7

0,35

—

0,07

0,44

0,19

—

157

657

Сухой белок

12,1

73,3

1,8

7,0

5,5

920

1270

70

80

210

8,0

—

—

сл.

4,37

—

—

336

1406

Сухой желток

5,4

34,2

52,2

4,4

3,4

130

223

260

230

1030

16,0

2,16

—

0,35

0,47

—

—

623

2607

Яичный порошок

6,8

45,0

37,3

7,1

3,2

280

560

200

180

770

13,0

0,9

—

0,25

1,64

1,18

—

542

2268

Печень говяжья

72,9

17,4

3,1

—

1,3

63

240

5

18

339

9,0

3,83

—

0,30

2,19

6,8

33

98

410

Почки говяжьи

82,7

12,5

1,8

—

1,1

192

201

9

15

220

7,1

0,10

—

0,39

1,80

3,1

10

66

276

Язык говяжий

71,2

13,6

12,1

—

0,9

—

—

7

19

162

5,0

сл.

1,0

0,12

0,30

3,0

сл.

163

682

Мозги говяжьи

78,9

9,5

9,5

—

1,3

104

190

10

16

342

6,0

0,01

—

0,12

0,19

3,0

сл.

124

519

Колбаса докторская

60,8

13,7

22,8

—

2,7

828

243

29

22

178

1,7

—

—

—

—

—

—

260

1088

Сосиски молочные

60,0

12,3

25,3

—

2,4

745

237

29

20

161

1,7

—

—

—

—

—

—

277

1159

Сардельки

68,8

9,5

17,0

1,9

2,8

904

212

7

17

149

1,9

—

—

—

—

—

—

198

828