Молоко и молочные продукты

 

Наименование продукта

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Зола

Минеральные вещества

Витамины

Энергетическая ценность

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

A

β-каротин

B1

B2

PP

C

г

мг

Ккал

кДж

Молоко коровье цельное (пастеризованное)

88,5

2,8

3,2

4,7

0,7

50

146

121

14

91

0,1

0,02

0,01

0,03

0,13

0,10

1,0

58

243

Молоко коровье цельное обезжиренное

91,4

3,0

0,05

4,7

0,7

52

152

126

15

95

0,1

сл.

сл.

0,04

0,15

0,10

0,4

31

130

Молоко сухое

4,0

25,6

25,0

39,4

6,0

400

1000

919

139

790

1,1

0,25

0,11

0,20

1,30

0,70

4,0

475

1987

Молоко сухое обезжиренное

4,0

37,9

1,0

50,3

6,8

500

1224

1107

156

976

1,0

0,01

сл.

0,30

1,80

1,20

4,0

349

1460

Молоко сгущенное с сахаром

26,5

7,2

8,5

56,0

1,8

106

380

307

34

219

0,2

0,03

0,02

0,06

0,20

0,20

1,0

315

1318

Молоко сгущенное без сахара

74,1

7,0

7,9

9,5

1,5

133

308

242

37

204

0,2

0,03

0,02

0,06

0,20

0,20

1,2

135

565

Кефир из цельного молока

88,3

2,8

3,2

4,1

0,7

50

146

120

14

95

0,1

0,02

0,01

0,03

0,17

0,14

0,7

59

247

Простокваша из цельного молока

88,4

2,8

3,2

4,1

0,7

50

146

121

14

94

0,1

0,02

0,01

0,03

0,13

0,14

0,8

58

243

Сливки 10 %

82,2

3,0

10,0

4,0

0,6

50

124

90

10

62

0,1

0,06

0,03

0,03

0,10

0,15

0,5

118

494

Сливки 20 %

72,9

2,8

20,0

3,6

0,5

35

109

86

8

60

0,2

0,15

0,06

0,03

0,11

0,10

0,3

205

858

Сливки 30 %

59,0

2,5

35,0

3,0

0,4

31

90

86

7

58

0,2

0,25

0,12

0,02

0,11

0,07

0,2

337

1410

Сливки сухие с сахаром

4,0

17,0

44,7

30,6

3,7

190

508

491

54

380

0,7

0,35

0,16

0,25

0,90

1,00

2,0

585

2448

Сливки сухие

4,0

23,0

42,7

26,3

4,0

201

726

700

80

543

0,8

0,35

0,16

0,25

0,90

1,00

3,0

575

2406

Сливки сгущенные с сахаром

23,9

8,0

19,0

47,0

1,8

125

334

250

36

170

0,1

0,08

0,06

0,05

0,30

0,18

0,5

380

1590

Сметана 30% жирности

63,6

2,6

30,0

2,8

0,5

32

95

85

7

59

0,3

0,23

0,10

0,02

0,10

0,07

0,2

293

1226

Сметана 25% жирности

68,5

2,6

25,0

2,7

0,5

35

100

84

8

60

0,3

0,17

0,08

0,02

0,11

0,09

0,3

248

1038

Творог 20% жирности

64,7

14,0

18,0

1,3

1,0

41

112

150

23

217

0,4

0,10

0,06

0,05

0,30

0,30

0,5

226

945

Творог 9% жирности

71,0

16,7

2,0

1,3

1,0

41

112

164

23

220

0,4

0,05

0,03

0,04

0,27

0,40

0,5

156

652

Творог обезжиренный

77,7

18,0

0,6

1,5

1,2

44

115

176

24

224

0,3

сл.

сл.

0,04

0,25

0,64

0,5

86

360

Сырки глазированные

30,0

8,5

27,8

31,5

1,2

43

181

137

35

213

1,3

0,10

0,06

0,03

0,31

0,35

0,5

406

1699

Сыр голландский

39,5

26,8

27,3

4,2

1000

130

1040

544

0,21

0,17

0,03

0,38

0,40

2,8

361

1510

Сыр российский

35,9

25,3

32,2

4,0

1000

1050

580

0,27

0,16

0,05

0,46

0,21

1,5

400

1674

Сыр плавленый

52,0

23,0

19,0

4,0

1091

200

686

0,01

0,35

270

1130

Масло сливочное несоленое

15,8

0,6

83,4

0,2

74

23

22

3

19

0,2

0,50

0,34

сл.

0,01

0,10

0

748

3130

Масло сливочное топленое

1,0

0,3

98,6

сл.

0,6

0

0

0

0

0

887

3711

 

опубликовано 23/06/2020 15:14
обновлено 23/06/2020
Wiki доктора Комаровского

Комментарии

Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.