Авторы: Super healthy kids

Скорее всего, вы думаете, что еда, приготовленная в домашних условиях, значительно полезней для вашей семьи, чем любой случайный перекус по дороге. Спешим вас обрадовать: усилия, которые вы прилагаете, чтобы заранее спланировать меню, купить продукты и приготовить из них питательную вкусную еду, не напрасны!

Исследования, опубликованные в журнале Академии питания и диетологии, доказали, что уменьшение количества пищи, потребляемой вне дома (а это в основном фаст-фуд), улучшает качество питания детей в общем и снижает процентное содержание жира в теле.

Почему исследователи вообще так обеспокоены темой приема пищи в домашних условиях и сравнивают питание дома и вне его? В США считается, что 32,6% детей в возрасте 6–11 лет имеют избыточный вес или страдают ожирением. По данным Национального центра медицинской статистики за 2011 год, количество детей с ожирением за последние 30 лет увеличилось более чем в два раза.

В ходе исследования выяснилось, что дети с избыточным весом и ожирением гораздо чаще, чем их сверстники с нормальным весом, едят вне дома, а значит, гораздо больше потребляют продуктов с высокой калорийностью, характерных для фаст-фуда. Когда вы готовите еду для своей семьи дома, то вы точно знаете, из чего и как приготовлены ваши блюда. Питаясь же в ресторане, вы не можете контролировать в блюде ингредиенты, которые добавляют дополнительный жир, сахар и калории и которые вы не стали бы использовать для приготовления еды дома.

В описываемых исследованиях принимали участие 170 детей в возрасте 7–11 лет с избыточным весом и ожирением. Также к данному эксперименту были привлечены родители (хотя бы один из них), чтобы можно было выяснить семейные поведенческие проблемы, назначить эффективное лечение и добиться потери веса. Исследование проводилось в течение 16 недель в 2010–2011 гг., а лечение состояло в разработке диеты с более низкой калорийностью за счет уменьшения в рационе высококалорийных продуктов, содержащих мало полезных веществ (печенье и газировка), и увеличения потребления продуктов с большим количеством полезных веществ, но низкой калорийностью (фрукты, овощи, рыба и мясо).

До и после лечения у детей измеряли рост, вес, вычисляли индекс массы тела (ИМТ показывает зависимость веса от роста, и высокий показатель указывает на повышенную упитанность) и процент жира в организме. Перед лечением исследователи оценивали качество рациона и назначали диету. Снижение количества потребляемой вдали от дома пищи (а значит, и получаемой из нее энергии) привело к улучшению качества диеты и снижению ИМТ и процента жира в теле детей.

Знание того, что приготовленные дома высококачественные диетические блюда с низким содержанием сахара и жира очень помогают получить позитивные изменения в борьбе с избыточным весом и ожирением, приводит нас к мысли, что домашнее питание будет мудрым выбором и для детей с нормальным весом.

Но как же претворить эти знания в жизнь при нашей занятости? Как найти способ питаться здоровой домашней пищей при очень плотном графике? Это вполне возможно даже при минимальном планировании. Возьмите свой распорядок на неделю, разработайте детальный план действий, увязав его с графиком всех домашних, а самое главное — составьте меню на неделю и список продуктов для его реализации. Затем посетите продуктовый магазин и купите там все, что вам нужно для организации здорового питания вашей семьи. Вдохновлять вас будет осознание того, что вы можете спланировать меню и обеспечить домашних едой, которая богата полезными питательными веществами и полностью удовлетворяет потребности организма вашего растущего ребенка.

Источник

опубликовано 29/02/2016 16:33
обновлено 02/03/2016
Питание

Комментарии

Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.