Авторы: Medical Observer

Кого вам труднее всего накормить из родных? Ваших детей. Ниже мы рассмотрим основные причины того, почему ребенок не хочет есть определенные блюда, которые готовятся для всех.

  • Пищевая неофобия (болезненный страх нового). Страх перед незнакомой пищей — это универсальная эволюционная особенность, защищающая маленьких детей от употребления продуктов, которые могут им повредить. При правильном подходе родителей к решению проблемы этот страх может быть преодолен.
  • Позднее введение определенных продуктов питания. Исследования показывают, что основы вкуса ребенка начинают формироваться еще в утробе матери. Ребенок научился любить то, что ела им беременная мама. Затем чувство вкуса продолжает развиваться и активно формироваться — от младенчества до подросткового возраста. Поэтому дети, в рацион которых не были введены в достаточном количестве различные овощи, привыкли предпочитать вкус мяса и сладостей более слабому вкусу овощей и зелени. Это обстоятельство объясняет, почему некоторые подростки абсолютно не прочь употреблять овощи, в то время как другие категорически отказываются их есть.
  • Неаппетитный вид еды. Дети очень зависят именно от визуальных сигналов. Поэтому продукты, выглядящие привлекательно, гораздо больше их притягивают к себе. Дети любят, когда еда подается красиво, в интересной, всегда разной форме, как это часто делают в заведениях фастфуда.
  • Пресный вкус. Как и взрослые, дети уклоняются от употребления безвкусной еды или пищи с горьким или кислым привкусом.
  • Отсутствие разнообразия. Если дети видят один и тот же вид пищи, приготовленной одинаковым образом каждую неделю, то ничего нет удивительного в том, что они хотят (и едят) наскучившие им блюда все меньше и меньше.
  • Принуждение. У детей развивается глубокое отвращение к любой пище, которую их заставляют есть, потому что она ассоциируется с эмоциональным стрессом, переживаемым ими в тот момент, когда они без желания запихивали в себя еду.

Как сделать переборчивых едоков менее привередливыми

  • Познакомьте ваших детей со вкусом разных овощей как можно раньше.
  • Предоставьте им возможность употреблять по своему желанию разнообразную пищу — от мяса до овощей и фруктов. Свобода выбора поможет им освоиться с более широким диапазоном вкусов.
  • Если ваши дети ненавидят определенный тип пищи — будь то овощи, мясо или печень — разрежьте эту еду на маленькие кусочки или натрите на терке и смешайте ее с тем, что ребенок всегда ест с аппетитом. Также для улучшения восприятия вкуса можно комбинировать новые или отвергаемые продукты с какой-нибудь любимой детьми едой.
  • Никогда не заставляйте детей есть, если они не голодны, — это только усилит их неприязнь к пище. Попробуйте убедить их в необходимости пополнения запасов энергии и витаминов, а если это не помогает, то пообещайте любимую игру или занятие в качестве награды за съеденный обед. (Но никогда не используйте десерты или малополезные продукты в качестве поощрения!) Вы можете отказаться от «подкупа», но если он работает, это действительно поможет вашему ребенку привыкнуть ко вкусу той или иной пищи.
  • Если ваш ребенок ненавидит овощи, предлагайте их в начале трапезы, когда он еще голоден.
  • Делайте блюда привлекательными на вид, комбинируя продукты разных цветов или овощи с мясом. Блюда, которые выглядят красиво и каждый раз поданы по-разному, гораздо аппетитнее для детей.
  • Старайтесь все-таки не пережаривать овощи, хотя дети и предпочитают что-то «хрустящее» напитанной водой или кашицеобразной пище.
  • Постоянно используйте новые рецепты даже привычных блюд. Детям быстро становится скучно, когда они постоянно едят одну и ту же пищу, приготовленную одинаковым образом.
  • Применяйте травы и специи для усиления вкуса и аромата еды.
  • Привлекайте ваших детей к выбору продуктов и приготовлению из них блюд. При посещении магазина предложите ребенку выбрать фрукт или овощ, который он никогда не пробовал раньше. Затем попросите его помочь вам все приготовить (нарезать) и красиво выложить на тарелке. Предложите также вашему маленькому повару, чтобы он проделал то же самое с каким-либо овощем, который ему не нравится. Постоянно привлекайте детей к процессу готовки — так они учатся обращать внимание на разные продукты и их свойства, ценить уникальную структуру, запах и вкус. Участие в приготовлении блюда побуждает «поварят» попробовать то, что они сами создали.

Источник

опубликовано 30/03/2016 13:02
обновлено 02/04/2016
Питание

Комментарии

Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.