Авторы: Medical Observer

Как утверждают ученые из Американского национального института рака, пять порций фруктов и овощей — это минимальный объем, необходимый детям каждый день. Общеизвестно, что фрукты и овощи содержат витамины, минералы и клетчатку, которые являются залогом нормального самочувствия и здоровья. Питательные вещества, имеющиеся в этих дарах природы, также необходимы для нормального роста и развития детей.

Фрукты и овощи содержат натуральные биологически активные соединения, которые «работают» вместе с витаминами, минералами и клетчаткой, чтобы сформировать у ребенка нормальный иммунитет для борьбы как с обычными болезнями, такими как простуда и ОРВИ, и такими серьезными, как сахарный диабет 2 типа и рак.

В раннем детском возрасте закладывается основа будущего образа жизни человека, и выбранный алгоритм питания может либо понизить, либо повысить риск приобретения в дальнейшем серьезных заболеваний. Диетические привычки влияют на здоровье ребенка как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.

Хотя некоторые витаминные добавки также содержат фитохимические соединения, но их эффективность и безопасность еще не доказана. Наука открыла сотни фитохимических соединений, имеющихся в овощах и фруктах.

Среди них — очень полезные флавоноиды, которых много в яблоках, красном винограде, луке, черном и зеленом чае. Флавоноиды обеспечивают организм природными углеводами, необходимыми для поддержания его активности.

Также овощи и фрукты отличаются сравнительно низкой калорийностью и высоким содержанием клетчатки, поэтому постоянное их употребление способствует поддержанию нормального веса тела. Следовательно, чем больше фруктов и овощей едят дети, тем меньше места у них остается для употребления ведущей к ожирению нездоровой пищи. Так что именно вегетарианская диета — один из лучших способов борьбы с детским ожирением.

Какой же должна быть эта «порция» фруктов и овощей?

Одна порция на самом деле меньше, чем вы могли бы подумать. Никто не требует от родителей соблюдения точных параметров, и приблизительно одна порция должна соответствовать количеству, свободно помещающемуся в ладони едока. Детская порция, естественно, будет меньше, чем у взрослого.

Как воспитать у ребенка любовь к фруктам и овощам?

Некоторые дети не любят фрукты, а большинство, если не все, ненавидят овощи. Если ваш ребенок не выбивается из данных статистики, вы должны как можно раньше обратить свое внимание на это и обеспечить коррекцию диеты в сторону обилия даров полей и садов, причем не от случая к случаю, а день за днем, чтобы сформировать у малыша здоровую привычку. Поскольку дети учатся, наблюдая за взрослыми, родители и сами должны придерживаться рациона, богатого фруктами и овощами.

Совет первый: гармоничное сочетание фруктов и овощей различных оттенков делает блюдо визуально привлекательным. Красивая картинка соблазнит ребенка попробовать то, что так симпатично выглядит на тарелке.

Совет второй: попросите вашего малыша помочь вам приготовить еду из большого количества овощей и фруктов. Под вашим присмотром ребенок не только весело проведет время, обучаясь новым навыкам на кухне, но и непосредственно познакомится с различными видами фруктов и овощей — их текстурой, запахом и вкусом. В процессе готовки он выяснит, что ему нравится больше, и попробует новое без уговоров.

К тому же ваш малыш преисполнится гордости за выполненную вместе с вами работу и с удовольствием съест то, что он своими руками помогал готовить.

Совет третий: поощряйте вашего ребенка самостоятельно выбирать фрукты (и даже овощи) каждый раз, когда вы приходите вместе в продуктовый магазин.

Как сделать, чтобы ребенок съедал пять порций фруктов и овощей ежедневно?

  • Когда ваш ребенок начинает ходить в школу, становится труднее контролировать его рацион, так как он теперь может сам выбирать продукты и блюда. Он может предпочесть не то, что подается в школьной столовой, а то что продается в соседнем кафетерии или заведении системы фаст-фуда, что едят его друзья.
  • Поэтому постарайтесь сделать так, чтобы каждый прием пищи в домашних условиях удовлетворял потребность ребенка во фруктах и овощах. Используйте рецепты, которые включают в себя много полезных даров природы в качестве ингредиентов.
  • Вместо продуктовых запасов в виде чипсов, печенья и другой нездоровой пищи заполните ваш холодильник фруктами и овощами, свежими или замороженными, и готовыми к употреблению овощными салатами.
  • Всегда держите вазу с фруктами на обеденном столе и на кухонной столешнице.
  • Поощряйте желание вашего ребенка перекусывать овощами и фруктами дома, на прогулке и в гостях.
  • Пакет для перекусов или обеденная коробка с бутербродами должна быть заполнена в том числе и овощами, такими как салат, морковь, помидоры, огурцы. Всегда кладите фрукты в упаковку с обедом для вашего ребенка, например яблоко или банан.
  • Делайте дома на завтрак или добавляйте в коробку с обедом вашего ребенка фрэши (свежевыжатые фруктовые соки), а не те напитки, которые продаются в картонных коробках или бутылках. Соки должны быть сделаны из фруктов, а не состоять минимум наполовину из воды и сахара (эту информацию можно прочитать на этикетке). Вы также можете смешать молоко с фруктовыми соками, сделав здоровые и вкусные коктейли.

Какие фрукты и овощи нужно давать ребенку?

  • Именно разнообразие рациона — ключ к здоровому питанию. Предоставляйте ребенку возможность пробовать и употреблять различные фрукты и овощи.
  • Ни один фрукт или овощ не содержит всех питательных веществ и фитохимических соединений, необходимых организму для нормального развития и функционирования.
  • Выбирайте те фрукты и овощи, для которых сейчас сезон. Они будут стоить дешевле и содержать наибольшее количество ценных веществ. Например, в мае не имеет смысла покупать яблоки — предпочтите им первую зелень.

опубликовано 06/10/2015 21:10
обновлено 11/10/2015
Питание

Комментарии 1

Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Валентина Голубева
08/10/2015 16:17 #

Валентина Голубева

Мы в 90-е почти не ели фруктов, кроме летних огородных.

Скачивайте наши приложения