Овощное пюре
Вопрос
Я готовлю (варю) пюре овощное. Какое масло предпочтительнее - растительное или сливочное? И каждый день надо готовить птичью дозу? Или можно позавчерашнее давать? Закрыть в баночку и в холодильник?? А то тяжеловато варить каждый день. Хотя если надо… то вопросов нет!
Ответ
Сливочное масло плохо. Вообще следует по возможности избегать животного жира в детском питании. Оптимально - кукурузное. Хотя и подсолнечное, и оливковое - тоже хорошо. На 2 дня вполне можно готовить и хранить в холодильнике в закрытой баночке.
16.10.2008 в 17:41
Не понятно, почему “следует по возможности избегать животного жира в детском питании”. Я так и не нашла источников такой информации. Напротив, повсеместно рекомендуют сливочное масло (наряду с растительным). Кормить растительным нет никакой “невозможности”, я так и кормила дочку и до сих пор практически так и кормлю (ей год и 7,вероятна аллергия на молочное). А теперь сомневаюсь: может, ей недоставало и недостёт животных жиров?
Доктор Комаровский подписывается своим авторитетом, но есть люди, которые не будут верить на слово. Я не жду от него ссылок, но, может, кто-то эти ссылки имеет?
Подозреваю, что маленьким детям всё-таки нужно сливочное масло, его потребление можно или нужно уменьшить с возрастом, а избегать взрослым.
misterix@rambler.ru